Mikito

평소 마쓰카제를 즐기는 사람이라면 공방에서 당일 구워 내는 ‘갓 구운 마쓰카제 오리지널’이 눈길을 끈다. 방문객들은 평소 먹던 마쓰카제와는 다른 부드럽고 쫀득한 식감, 은은한 단맛이 기억에 남았다고 전한다. 마쓰카제는 이시야마 전투 당시 혼간지 신도들이 성을 지키며 먹던 비상식량에서 시작된 과자로 소개된다. Mikito에서는 오리지널(230엔)을 하나부터 고를 수 있어 갓 구운 과자 특유의 식감을 맛볼 수 있다.

다른 맛을 즐기고 싶다면 단바산 검은콩이나 호두를 넣은 종류도 있다. 두 가지 모두 280엔이다. 검은콩을 넣은 마쓰카제는 겉의 바삭함과 속의 쫀득한 반죽이 특징이며, 호두를 넣은 종류는 볶은 호두의 고소한 향이 더해진다. 검은콩과 호두 중 무엇을 고를지 취향이 갈리는 것도 선택의 재미다. 과자가 작은 편이라 산책 중 간식으로 집어 들기 좋다는 감상도 있다.

매장 안에서 쉬어 간다면 마쓰카제 아이스크림(530엔)도 있다. 저지 우유로 만든 밀크 아이스크림에 마쓰카제 시럽을 뿌리고 마쓰카제와 단바산 검은콩을 올린 Mikito 오리지널 메뉴다. 마쓰카제를 포장해 가는 것뿐 아니라 커피와 함께 매장에서 맛보는 방법도 있다. 교토고쇼 동쪽을 걷는 날, 기본 마쓰카제와 검은콩·호두 맛을 비교하거나 아이스크림으로 즐겨 보자. 마쓰카제를 중심으로 취향과 쉬는 시간에 맞춰 고를 수 있다.